Trái cây và rau làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng
Trên toàn thế giới, hơn 1 triệu người nhận được chẩn đoán
ung thư đại trực tràng mỗi năm. Đây cũng là nguyên nhân phổ biến thứ ba gây tử
vong do bệnh ung thư.
Các yếu tố nguy cơ gây ung thư đại trực tràng bao gồm các yếu
tố chế độ ăn uống nhất định, chẳng hạn như chế độ ăn nhiều thịt đỏ, chẳng hạn
như thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn và thịt chế biến, chẳng hạn như xúc xích.
Các yếu tố rủi ro khác bao gồm có thừa cân và béo phì .
Bây giờ, các nhà nghiên cứu đã xác định tiềm năng của một chất
chuyển hóa flavonoid để ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Hợp chất này xảy ra
trong trái cây và rau quả, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả việt quất , nho đỏ,
táo, hành tây đỏ , bông cải xanh, lựu, dâu tây, mơ, bắp cải đỏ và vỏ cà tím,
cũng như sô cô la và trà.
Từ aspirin đến trái cây
Phó giáo sư Jayarama Gunaje và nhóm của ông tại Đại học bang
South Dakota ở Brookings ban đầu đang điều tra aspirin như một cách để ngăn ngừa
ung thư. Trong quá trình điều tra, họ đã phát hiện ra các chi tiết mới về
flavonoid và cách chúng có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Gần đây họ đã
công bố phát hiện của họ trên tạp chí Cancers .
Các nghiên cứu trước đây đã xác định rằng flavonoid, hợp chất
tự nhiên trong trái cây và rau quả, ức chế ung thư, nhưng không ai biết điều gì
làm cho chúng hiệu quả.
"Phòng thí nghiệm của chúng tôi đã nghiên cứu cơ chế
phòng chống ung thư bằng aspirin (acetylsalicylic acid), một loại thuốc gia
đình được biết là làm giảm sự xuất hiện của bệnh ung thư đại trực tràng trong
hơn một thập kỷ", Gunaje giải thích với News News Today .
"Trong khi điều tra hiện tượng này, chúng tôi đã tiến
hành các thí nghiệm về vai trò của các chất chuyển hóa aspirin và các dẫn xuất
khác của axit salicylic cho khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung
thư."
Trong quá trình này, nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra rằng
axit 2,4,6-trihydroxybenzoic (2,4,6-THBA) - một hợp chất được tạo ra khi vi khuẩn
đường ruột phá vỡ flavonoid - ức chế các enzyme tham gia vào quá trình phân
chia tế bào.
Gunaje nói thêm rằng "Thật thú vị [2,4,6-THBA] cũng có
mặt với một lượng nhỏ trong rượu vang đỏ, có thể [do] sự thoái hóa của các hợp
chất flavonoid trong nho trong quá trình lên men."
"Được khuyến khích bởi những phát hiện này, chúng tôi
đã đưa ra giả thuyết rằng 2,4,6-THBA có thể là tác nhân gây ra các đặc tính
ngăn ngừa ung thư của flavonoid. Các thí nghiệm sau đó đã chứng minh rằng
2,4,6-THBA ức chế sự tăng trưởng tế bào ung thư trong các tế bào biểu hiện
protein vận chuyển chức năng (SLC5A8) trong màng plasma, "Gunaje nói.
"Do đó, các nghiên cứu ban đầu về aspirin đã dẫn đến
các nghiên cứu về các hợp chất flavonoid."
Mở đường cho một điều trị ung thư đại trực tràng mới
"Chúng tôi có rất nhiều loại thuốc để điều trị ung thư,
nhưng hầu như không có loại nào để ngăn chặn nó", Gunaje nói. "Ung
thư sẽ không biến mất, vì vậy chúng tôi cần tìm cách ngăn chặn nó. Đó là lý do
tại sao chúng tôi rất hào hứng với việc phát hiện 2,4,6-THBA như một chất ức chế
sự phát triển của tế bào ung thư."
Sử dụng nhiều dòng tế bào ung thư ở người được phát triển
trong phòng thí nghiệm, họ thấy rằng 2,4,6-THBA có hiệu quả ức chế sự phát triển
tế bào ung thư.
Sau khi các nhà nghiên cứu ghi nhận rằng 2,4,6-THBA, một dẫn
xuất của axit salicylic trong aspirin, có thể ức chế sự phát triển của tế bào
ung thư, họ bắt đầu tìm kiếm nguồn tự nhiên của hợp chất ngăn ngừa ung thư này,
dẫn chúng đến flavonoid.
Lý thuyết của họ là nó phá vỡ flavonoid, chứ không phải là
các hợp chất cha mẹ, làm giảm ung thư đại trực tràng.
"Tuy nhiên, những kết quả này chưa được xác nhận trong
các mô hình động vật, đó là một hạn chế của nghiên cứu", Gunaje giải thích
với MNT .
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu duy trì rằng việc chứng minh
hiệu quả của 2,4,6-THBA như một chất ức chế tế bào ung thư là điều cần thiết.
"Chúng tôi tin rằng hợp chất này có tiềm năng được sử dụng
làm thuốc phòng ngừa ung thư, mặc dù nhiều nghiên cứu (bao gồm thử nghiệm trên
mô hình động vật và thử nghiệm lâm sàng) cần được thực hiện", ông nói.
"Do hệ vi sinh đường ruột góp phần vào sự thoái hóa của
flavonoid trong ruột, chúng tôi đang trong quá trình xác định các loài vi khuẩn
cụ thể có thể tạo ra 2,4,6-THBA. Những vi khuẩn này sau đó có thể được sử dụng
làm chất bổ sung flavonoid (đã có mặt trên thị trường) để phòng chống ung thư.
"
Gunaje kết luận bằng cách nhắc lại tầm quan trọng của việc
bao gồm trái cây và rau quả với các thành phần flavonoid là một phần không thể
thiếu trong chế độ ăn kiêng.
Nguồn: sưu tầm